【美食金陵】糊世刺身
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2018-03-06 08:27:13
三四月份是赏樱花的最佳时期，提起樱花，自然会想到日本，所以本期选择了一家日本料理。虽然同学们都有一颗踏春的心，但还是会有科研等各种要务在身，没有太多时间出行，这家日料就在学校附近，步行或骑车就可以到。日本料理的门店一般都很小，不仔细找是很难发现的，所谓“大隐隐于市”。 开动之前，小编先给大家普及一下日本料理的相关知识吧日本料理在制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要“热的料理趁热吃”、“冰的料理趁冰吃”，这样才能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。虽然平时不喝酒，也不爱喝酒，不过走进日料店，还是有必要尝尝当地的特色酒（一个吃货的基本素养……）刺身是日料的核心，最讲究切功，也是最能体现摆盘的美感由于品种太多，小编只好忍痛割爱挑选了几种看名字看图片觉得还不错的炸物也有一种日系小清新的感觉，与人气很高的台湾豪大大鸡排，或者韩式炸鸡的风光还是有所不同的说到日本的面食，大家脑海中浮现出的应该是拉面和乌冬面，同样的，丼（dong第四声，估计百分之九十的人都不知道这个字读啥……）在日本的饭食中也居于同样的地位当然啦，这只是菜单中的一小部分，大家可以试试其他菜品，而且，该店还会定期地推出一些新品种，菜单在不断更新中~Your Achievement, Our Glory
